ハウスメーカーと外構工事の専門業者のどちらに新築の外構工事を依頼するのがいいのか？という質問に明確な答えはなく、それぞれに様々なメリットとデメリットがあります。
一概には言えませんが、ハウスメーカーは外構よりも建物に重点を置いていることが多いため、外構工事のデザインの選択肢は少なく、お洒落感を求めるなら専門業者を選んだ方が良い結果が出る可能性は高いと思います。
専門業者は直接自分たちが工事をするので、コストを抑えやすいというメリットも生じます。ただし、外構工事を専門業者に依頼する場合は、業者選びが大変になる点はデメリットです。
ハウスメーカーに外構工事を任せると、打ち合わせがしやすくスムーズに全体の工事が進みやすくなる点はメリットです。完成後も相談しやすいです。どうしてもコストは高くなりがちです。